黄酒里的中国味道与文化自信

　　在中国酒业的发展历程中，黄酒始终具有着独树一帜的东方特质，成为连接中国文化与世界交流的重要纽带之一。黄酒不仅是中国酒类行业中极具文化辨识度的代表，更在国际化进程中，以 “和而不同” 的姿态诠释着东方文化的深邃内涵 。黄酒的国际化，不仅是产业的拓展，更是文化自信的彰显，是东方韵味在世界舞台的精彩亮相。

01、国礼荣耀，黄酒的文化自信

　　黄酒的酿造历史可追溯至数千年前，历经千年传承，酿造工艺日臻完善，形成了独特的东方韵味。黄酒是中国饮食文化的瑰宝，更是区别于世界其他酒类的东方密码。

　　早在百年之前，中国黄酒便已凭借醇厚风味与文化底蕴远扬海外。1915 年，在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上，绍兴黄酒以卓越品质脱颖而出，一举斩获金奖，自此开启了中国黄酒在国际舞台的高光时刻。

　　时光流转，新中国成立后，黄酒产业迎来了全新的发展篇章。政策扶持与技术革新齐头并进，传统酿造工艺在传承不断创新，黄酒的风味和品质得到了极大的提升，频频亮相重要场合。

　　黄酒作为国宴用酒，出现在日内瓦会议、中美建交、杭州亚运会、上海世博会、G20杭州峰会、 “一带一路” 国际合作高峰论坛等重大活动之中，成为展示中国文化的重要窗口。

　　黄酒的酿造工艺蕴含着 “天人合一” 的哲学思想，其酿造过程顺应自然规律，讲究天时地利人和，这与中华文化的核心理念一脉相承。通过黄酒，世界各国的友人得以领略中国传统文化的博大精深，越来越多的国际友人开始品尝并爱上这一东方佳酿，这背后，是我们对自身文化价值的坚定认可，更是中国文化走向世界的有力证明。

02、企业纷纷“破圈出海”，提升黄酒国际声量

　　在黄酒走向世界的征程中，黄酒企业发挥了重要作用。它们通过创新营销模式、提升产品品质、挖掘文化内涵，让黄酒在海外市场绽放光彩。

　　古越龙山积极开拓海外市场，近年来，古越龙山加速“走出去”的步伐，在欧盟、东南亚、美国、澳大利亚等市场加速布局。其还在海外开设首家绍兴酒品鉴馆，让更多国际友人领略黄酒的文化魅力。

　　会稽山在法国巴黎 “世界会客厅” 的精彩亮相，让一众名流共品黄酒佳酿，体验到 “中国酒” 的味道，传递了中国黄酒文化，有效地将中国黄酒的传统酿造技艺和文化带向了国际舞台，为黄酒的国际推广和文化传播做出了积极贡献。

　　女儿红抓住拉美地区与我国经济贸易的契机，将“女儿红”黄酒出口秘鲁，顺势开拓国外市场。其他酒企业也在借助参加国际酒类展览会提升品牌影响力，扩大黄酒在国际上的声量。

　　房县黄酒作为地方特色黄酒的代表，同样在日本大阪世博会上精彩亮相，凭借其独特的风土风味和传统工艺，吸引了众多国际客商与消费者的目光，让来自全球的参观者直观感受中国黄酒 “道法自然” 的酿造智慧，赢得了广泛赞誉，也为地方特色黄酒走向世界树立了新的标杆。

03、“走出去”与“请进来”的双向奔赴

　　琥珀琼浆藏匠心，千年风味醉人间。中国黄酒的 “走出去”，是带着东方文化的底蕴向世界递出的 “味觉名片”，让全球在醇厚酒香中读懂中国的历史与哲学;而 “请进来” 的不仅是国际市场的认可与合作机遇，更是不同文化对东方智慧的反馈与共鸣——要让世界看见黄酒背后的东方智慧，也要让黄酒成为全球消费者生活方式的新选项。

　　为进一步推广中国黄酒文化，提升黄酒国际影响力，在去年中国国际黄酒产业博览会同期活动上，40余位国际友人齐聚绍兴黄酒小镇，以「穿越东方韵味、共享东方醇香」为主题举办国际品鉴会，通过沉浸式体验黄酒酿造技艺、品鉴黄酒高端产品，将「六味和融」的品鉴哲学转化为全球可感知的味觉语言。

　　今年3 月，北美的知名摄影家代表团专程到访鉴湖酒坊，开启黄酒文化深度体验。他们循着酒香走进百年工坊，观摩匠人踩曲、淋饭的古法技艺，亲手参与浸米、拌曲的关键工序，在蒸腾的酒气中用镜头捕捉琥珀色酒液与青石板的光影对话。此行创作的《酒坊光影》系列影像，已计划在纽约摄影展展出，将鉴湖的晨雾、酒坛的斑驳、匠人的专注定格成跨文化的视觉语言，让北美观众透过镜头读懂黄酒里的 “天人合一。

　　今年4月，会稽山迎来兰亭书法艺术学院瑞士书法学习交流团。15位来自瑞士的书法爱好者齐聚会稽山，在百年酒库中展开一场跨越国界的文化对话。瑞士友人手持羊毫笔，经过反复临摹练习后，共同完成了"日内瓦翰墨流芳，会稽山美酒飘香"十四字书法作品。这幅融合瑞士城市与中国黄酒产地的联句，既实现了书法与黄酒两种东方美学的碰撞交流，更让欧洲观众从笔墨酒香中触摸中国文化的共生智慧。

　　随着全球受众对中国文化的兴趣日益浓厚，老字号产品吸引了更多消费者的目光，成为连接中外文化的桥梁。就在今年6月，以“产城人文融合发展共富示范市”为主题，旨在积极响应绍兴历史经典产业“走出去”的战略需求，推动绍兴老字号品牌走向国际市场，展现绍兴丰富的文化底蕴和品牌实力。31个国家的驻华使节、国际组织代表、中东欧国家主流媒体记者等100余名中外嘉宾参加，活动中绍兴黄酒彰显了绍兴老字号在全球舞台的东方魅力。

　　在年轻化传播领域，绍兴黄酒通过「网红 + 文化」的创新组合破圈。2025 年 4 月，拥有 3800 万粉丝的美国网红「甲亢哥」与绍兴甜妹利芹在黄酒小镇直播互动，两人身着汉服品鉴黄酒、学习越剧，相关短视频在 TikTok 播放量超 2.3 亿次。更具突破性的是，浙江卫视《诗酒中国心》节目将白居易《问刘十九》的诗意与黄酒文化结合，在东京大阪街头搭建「琥珀大海」主题快闪店，吸引超 5000 名日本民众参与黄酒特调体验，节目国内播出后相关话题阅读量破 6 亿，形成「海外体验 — 国内传播 — 文化反哺」的闭环。

　　在时尚领域，会稽山联合设计师品牌 XUNRUO 在黄酒小镇举办「镜花水月」主题大秀，将黄酒酿造中的「琥珀色」「发酵气泡」等元素转化为时装语言，将60套虚实交错的华服融入绍兴会稽山黄酒小镇的夜色中，在强化品牌文化护城河的同时，实现文化价值与商业价值的双重跃升。

　　中国黄酒的文化互动，本质上是黄酒行业以开放姿态吸纳全球资源、重构产业生态的战略选择。通过文化交流互鉴，黄酒在保持文化本真性的同时，正积极构建具有全球共鸣的话语体系。正如中国酒业协会理事长宋书玉所言：“当黄酒成为国际酿酒智慧的‘反应器’，其价值将远超饮品本身，成为文明互鉴的活态载体。” 这种 “引进来” 与 “走出去” 的辩证统一，正是黄酒实现从 “地域特产” 到 “世界语言” 跨越的关键。

　　当黄酒成为中外文化对话的媒介、产业交融的纽带，这杯流淌千年的琼浆，便不再只是地域的风味符号，更成为推动文明互鉴、实现价值共通的桥梁，在 “各美其美、美美与共” 的全球化图景中，持续书写着中国味道的世界篇章。