六安瓜片制作工艺 六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶（[详细]
2019-11-01
擂茶是江西赣南一代客家人的饮茶习惯。擂碎了加入水调和，再加入盐或糖制成一种既营养又可口的饮料—擂茶。 因为擂茶具有强身健体、延年益寿的功效，所以被人们成[详细]
2019-10-30
白茶，依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。中国六大茶类之一,素为茶中珍品。 白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）[详细]
2019-10-30
唐代茶叶虽有多种，但主要是饼茶。从法门寺地宫出土的御用金银茶具来看，发现有茶碾子和茶罗（筛子），这是烹煮饼茶的必用茶具，因此可以认为唐代贡品茶确实主要是饼茶。[详细]
2019-10-28
明代改兴叶茶，采用炒青制法，大大增进了绿茶的色、香、味，是我国制茶技术上的又一次重大发展。之后相继出现了晒青、烘青，再发展到全炒。随着制茶技术的成熟，劳动人[详细]
2019-10-28
传统普洱茶的历史 据古代文献记载（蛮书、滇南新语、普洱茶记等），唐代滇南地区的茶为「散收、无采造法，以椒姜桂何烹而饮之」，与当时唐代内地的饼茶、团茶的制法[详细]
2019-10-25
及至唐代，人们饮用的饼茶已是用蒸青制茶法加工而成。早期的茶饼制作由于采制的茶叶基本上没有经过处理，因此制成的茶饼有着很浓的青草味。为了去掉青草味，经过反[详细]
2019-10-25
金毛猴红茶是我国较早制作加工的功夫茶种，主要产于湖南省安化、新化、涟源一带，位于湘中地段，处雪峰山脉，属亚热带季风湿润气候，土壤为呈微酸性的红黄土，适宜茶[详细]
2019-10-22
