唐代茶叶虽有多种,但主要是饼茶。从法门寺地宫出土的御用金银茶具来看,发现有茶碾子和茶罗(筛子),这是烹煮饼茶的必用茶具,因此可以认为唐代贡品茶确实主要是饼茶。[详细]
2019-10-28
明代改兴叶茶,采用炒青制法,大大增进了绿茶的色、香、味,是我国制茶技术上的又一次重大发展。之后相继出现了晒青、烘青,再发展到全炒。随着制茶技术的成熟,劳动人[详细]
2019-10-28
传统普洱茶的历史 据古代文献记载(蛮书、滇南新语、普洱茶记等),唐代滇南地区的茶为「散收、无采造法,以椒姜桂何烹而饮之」,与当时唐代内地的饼茶、团茶的制法[详细]
2019-10-25
及至唐代,人们饮用的饼茶已是用蒸青制茶法加工而成。早期的茶饼制作由于采制的茶叶基本上没有经过处理,因此制成的茶饼有着很浓的青草味。为了去掉青草味,经过反[详细]
2019-10-25
金毛猴红茶是我国较早制作加工的功夫茶种,主要产于湖南省安化、新化、涟源一带,位于湘中地段,处雪峰山脉,属亚热带季风湿润气候,土壤为呈微酸性的红黄土,适宜茶[详细]
2019-10-22
一、七境绿茶概念七境绿茶,简称七境绿,是福建传统名茶之——。七境堂位于罗源县西部,系当时程洋境、长弯境、施灞境、廷洋境、洪洋境、寿桥境等七个境的群众募[详细]
2019-10-18
正山小种红茶也称为“小种红茶”。它的采制所在地只有星村镇桐木村一处,所以又称为“桐木关正山小种”。此茶首创于明代中叶,由武夷山土民采用揉晒、[详细]
2019-10-18