老酒收藏 过程中最重要的一个步骤就是老酒鉴定，鉴定包括好几个方面，如老酒真假的鉴定、品质的鉴定、价值的鉴定等等，是每一个老酒收藏者必备的功夫。 鉴定老酒的真[详细]
2019-12-10
黄酒的味是由6种味和谐地融合而成，这6味即：甜味 和麦曲经酶的水解所产生的以葡萄糖、麦芽糖等为主的糖类有八九种。另外，发酵中产生的甜味氨基酸和2、3-丁二醇、甘油以[详细]
2019-12-09
每款白酒都有自己的风格，自把酒分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型之后，白酒品评成为非常重要的一个项目，白酒品评旨在对白酒的色、香、[详细]
2019-12-06
纯粮固态酿造白酒碱性加热条件下酒体变色试验。 原理：纯粮固态酿造白酒在碱性加热条件下酒体变黄，并且不同类型的白酒，显色的深浅有明显差异。但对同一厂家、同一[详细]
2019-12-05
正很多东西、或者说事物具有双面性,或益人或损人,且也是因人、因地、因时、因事而异。酒亦如此,能益人、亦能损人。重要的是“恰到好处”。 南方人喝酒似乎[详细]
2019-12-04
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。 啤酒是以发芽大麦为主[详细]
2019-12-03
冰酒是一种甜葡萄酒，是在气温较低的情况下，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造而成的葡萄酒，口感甘甜醇厚，清新可口，在炎热的夏季喝上几口，舒爽美妙!若想真正享受冰[详细]
2019-12-02
品尝葡萄酒，除了在舌尖上记录口感，最行之有效的方法，是要记录在纸上，形成最深刻且最技术的记忆方式，对品鉴葡萄酒的能力也会有更进一步的提升。 总体而言，葡萄[详细]
2019-11-28
饮酒是一种情怀，从古至今，不管是文人墨客，还是闯汤江湖那英姿飒爽的剑客，都将酒贯彻得淋漓尽致，从而留下了许许多多的千古绝唱。如今，酒产业快速发展，饮酒也成为[详细]
2019-11-27
对于勤恳上班的小白领来说，与其去花很多金钱去报考一个品评葡萄酒的学习班，还不如简单动动手指宅在家看看我们的红酒的品评方法，这可是免费的资源。 古有曹植七步[详细]
2019-11-26
