啤酒的质量鉴别 从市场上购买啤酒，可从以下三个方面鉴别其质量的优劣;外观。我国生产的啤酒，多数是黄啤酒。黄啤酒俗称浅色啤酒，呈淡黄色，以色淡为佳，色深为次。酒体[详细]
2019-12-19
闻香。首先，拔掉酒瓶的瓶塞，将软木塞拿到鼻前，一手轻轻扇动，感受软木塞积敛的香味。倒入酒杯后，轻轻摇动，闻之前先呼气，再吸气，辨别各种香气的特征，感受酒香是[详细]
2019-12-18
白酒品评是检验白酒质量的决定性方法，通过品酒验收，可以及时地确定产品等级，便于分级贮存，同时还可以掌握酒在贮存过程中的演变情况和老熟规律，但是品酒容易受到环[详细]
2019-12-16
不同的温度会影响白酒的香味成分挥发及在口中的扩散速度，茅台也不例外，太高或太低的温度都会影响其香气和口感。因此在适宜的范围内饮用，才能达到最佳口感。 冰镇[详细]
2019-12-12
品酒是一门学问，无论对白酒还是红酒来说，都是非常重要的一个对酒的鉴别的步骤，作为酒类的两大主力，白酒与红酒品酒的区别又在哪里呢?区别之一：香味 我们都知道闻[详细]
2019-12-11
查看图集 教你如何区别优质乌龙茶和劣质乌龙茶的鉴别 看条索 乌龙茶的条索比很多茶种的条索都大，外形呈现出暗绿色或者黑褐色，表面有一层油光(但是不是油气要浸出[详细]
2019-12-11
老酒收藏 过程中最重要的一个步骤就是老酒鉴定，鉴定包括好几个方面，如老酒真假的鉴定、品质的鉴定、价值的鉴定等等，是每一个老酒收藏者必备的功夫。 鉴定老酒的真[详细]
2019-12-10
黄酒的味是由6种味和谐地融合而成，这6味即：甜味 和麦曲经酶的水解所产生的以葡萄糖、麦芽糖等为主的糖类有八九种。另外，发酵中产生的甜味氨基酸和2、3-丁二醇、甘油以[详细]
2019-12-09
