图明清时代的烧酒“烧酒” 明清人士一般通称谷物蒸馏酒为，或称，即现代人所说的白酒。民间又有、等俗语称谓，偶尔还有人唤作阿剌吉酒。人们在述说烧酒的[详细]
2020-10-30
一、酒的来源中国酒的由来据考证，已经有6000多年的历史了。关于酒的出现却有多种说法。一说是夏代的仪狄，一说是商代的杜康，但均无确证。而约在公元前二千八百年至前一千[详细]
2020-10-27
清朝作为最后一个封建王朝，期间的酒文化也是丰富多彩，关于酒的著作不断涌现，酒的品种空前齐备。目前人们熟知的大多数白酒名品都产生于这一时期。到了清末，红酒、啤[详细]
2020-10-20
无酒不成席、无酒不成事……在中国人的生活里，酒早已超出了一般意义。 中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒[详细]
2020-10-14
酒礼文化在周代得以发展乃至繁荣有着深厚的历史根源。 首先，周代酒礼文化是建立在夏商因酒荒政的认知基础之上。最早注意到酒的矛盾性质的统治者是大禹，据传大禹在[详细]
2020-10-12
时间 政策措施 1984年 国家不再对酒企调拨粮食，酒厂采用市场价采购粮食，酒厂成本上升。国家为弥补酒厂成本，酒税从60%降到30%。 1988年 全国各地放开[详细]
2020-09-25
榷酒，又称榷酤、榷酒酤、酒榷等。在古代，它是官府对酒类实行专卖以取其利的一种制度。 榷酒政策始于汉武帝天汉三年(前98)。《汉书·武帝纪》有“初榷酒[详细]
2020-09-23
到了宋代，酿酒技术经过了上千年的实践，技术得到更大的提高，已经形成了传统的酿造理论，这时还产生了对后世酿酒有重要影响的专著。 宋代，朝廷重视对酒务的管理，开始[详细]
2020-09-18
中国素有“礼义之邦”的美誉。自三代以来，礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。古代的礼渗透到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等各个方面，酒行[详细]
2020-09-15
