我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代，我国又发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。我国目[详细]
2020-02-18
叶底，是茶叶冲泡后吸水饱胀的模样。叶底，是冲泡一款茶叶的第一印象，亦是倒掉一款茶的最后记忆，诉说着茶叶的诸多信息。观察叶底的形状，能感受到新老白茶、春秋白茶[详细]
2020-02-17
安吉白茶制作方法 采摘 安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。 摊[详细]
2020-01-21
祁门红茶制作过程 1：采摘并分等级 祁门红茶的制作过程中，首先是要在清明时节前就采摘，而且是采摘嫩芽，采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。 2：[详细]
2020-01-20
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即[详细]
2020-01-19
新鲜茶叶常常水分较重，尤其是雨天或清晨采摘的茶湿度更大，此时不宜马上炒制，需置于阴处晾干。晾晒时一定要将茶叶散开，不宜叠压过重，否则一来不利于水分蒸发，二来[详细]
2020-01-17
沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序。烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩山白毛尖品质的特点。 杀青:用大型平锅[详细]
2020-01-15
化佛茶选取优良的双江勐库良种，采摘标准为一芽一叶开展到一 芽二叶半开展。通常，炒制一公斤干茶需近2万个芽头。化佛茶采用手工和机械相结合的方法炒制，主要工艺有等[详细]
2020-01-14
震雷春鲜叶于清明前后开始采摘。采摘标准:一芽一叶初展。茶树品种为无性系良种茶树，如福鼎大白茶、白毫早、信阳10号等，以保证芽叶大小均匀一致，茶叶白毫多、上市早。[详细]
2020-01-13
霍山黄芽加工工艺 品质要求: 外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。 采摘要求 [详细]
2020-01-10
