广东大叶青为属黄茶类，但与其他黄茶制法不同，其先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的是消除青气涩味，促进香味醇和纯正。下面，我们[详细]
2020-02-26
白琳工夫红茶，加工步骤是经过了发酵这一个步骤的，在这个步骤过程中，香味、汤色、叶底都是在这里所形成的；白琳工夫红茶，初制加工工艺：采摘→萎凋→搓[详细]
2020-02-25
仁化白毛茶是广东省特有的地方名茶，根据工艺的不同主要分为红茶和绿茶。绿茶加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→烘干→筛分→包装→产品。红[详细]
2020-02-24
白茶，色清、汤纯、味幽、韵雅。白茶这些别于其他茶的优点主要在于它制作工艺——萎凋，也就是说，萎凋的工序决定着成品白茶的口感、香气和滋味。萎凋可以说[详细]
2020-02-21
恩施玉露工艺精良，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸[详细]
2020-02-20
古丈毛尖茶选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉[详细]
2020-02-19
我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代，我国又发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。我国目[详细]
2020-02-18
叶底，是茶叶冲泡后吸水饱胀的模样。叶底，是冲泡一款茶叶的第一印象，亦是倒掉一款茶的最后记忆，诉说着茶叶的诸多信息。观察叶底的形状，能感受到新老白茶、春秋白茶[详细]
2020-02-17
安吉白茶制作方法 采摘 安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。 摊[详细]
2020-01-21
祁门红茶制作过程 1：采摘并分等级 祁门红茶的制作过程中，首先是要在清明时节前就采摘，而且是采摘嫩芽，采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。 2：[详细]
2020-01-20
