晒青 晒青是形成乌龙茶和普洱茶品质的一个重要环节。具体的做法是将鲜叶或者杀青揉捻过后的鲜叶按照一定的厚度摊放在太阳下，使叶片中的水分得到适度的蒸发、同时内[详细]
2020-07-30
白茶是中国的六大茶类之一，那么白茶的特点和其制茶工艺是什么呢?首先了解白茶的特点：白茶最主要的特点是毫色银白，所以素有“绿妆素裹”之美感，叶底嫩、芽[详细]
2020-07-29
长岭兰芽茶采制工艺 长岭兰芽茶由安徽省岳西县林兰名茶厂选用地方有性系群体良种茶树优质鲜叶为原料，按照特定工艺精制而成。长岭兰芽茶外形扁平，芽头肥壮，色泽嫩[详细]
2020-07-28
竹叶青茶产于四川省峨眉山，峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。这里群山环抱，终年云雾缭绕，翠竹茂密。一年四季平均气温适合竹叶青茶叶的生长。那么，竹[详细]
2020-07-22
以龙井茶为例，介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。手工炒制龙井茶(中、高级)一般分青锅和huī锅两个步骤，由抖、搭、捺、拓(抹)、甩、扣、挺、抓、压、磨等十大手法组[详细]
2020-07-16
武夷所产茶叶，还采制成少量红茶。它同正山小种红茶一样，都属于全发酵茶。但它不是武夷茶的主产品。 武夷茶中的绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)三种制作工艺，历史上[详细]
2020-07-15
寿眉茶主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。 优质寿眉茶毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主[详细]
2020-07-14
