毛茶加工过程,就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排,反复次数的多少等,都须根据一定的原则进行。毛茶的加工技术 1、先筛分后风选:风选主要[详细]
2020-07-09
西湖龙井是为优质的绿茶类,是为上品,这一切部分源于西湖龙井的产地——西湖的优良环境,那么西湖龙井茶的品质到底如何?西湖龙井茶的品质是如何酝酿出来的?[详细]
2020-07-08
初制所前期准备: 篾篓、簸箕:盛放、运送、移动、揉捻(针对杀青后的茶青)鲜叶,数量依实际情况而定 萎凋帘:干净、通风、透气,用于萎凋鲜叶,数量依据实际情况[详细]
2020-07-07
黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。另外,黑茶压制茶的砖茶、饼茶、沱茶、六堡茶等紧压茶,是少数民族不可缺少的饮料。那么[详细]
2020-07-06
制茶工艺人工采摘工艺传统制茶工艺 单丛茶,按一芽、二三叶采摘标准,经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制作成茶。 历史上,单丛茶是“单[详细]
2020-07-03
乌龙茶制作方法十分讲究,采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。 而乌龙茶制作方法中茶叶的[详细]
2020-07-02
大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘标准为一芽二三叶。大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。萎凋 包括日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论[详细]
2020-07-01
传统益阳茯茶的制作工艺 传统益阳茯茶选用的原材料为黑茶三级、四级,该原料叶薄�兀幸欢ǖ暮A浚藁睾扛撸洗骋嫜糗�茶的特殊制作工[详细]
2020-06-30