以开化龙顶为例，介绍条形名优茶的传统手工加工技术。 1、杀青。在平锅内手工操作，锅温200～220℃，每锅投叶200～250克，投叶后叶温要迅速达到80℃。杀青以抖炒为主[详细]
2020-07-10
毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排，反复次数的多少等，都须根据一定的原则进行。毛茶的加工技术 1、先筛分后风选：风选主要[详细]
2020-07-09
西湖龙井是为优质的绿茶类，是为上品，这一切部分源于西湖龙井的产地——西湖的优良环境，那么西湖龙井茶的品质到底如何?西湖龙井茶的品质是如何酝酿出来的?[详细]
2020-07-08
初制所前期准备： 篾篓、簸箕：盛放、运送、移动、揉捻(针对杀青后的茶青)鲜叶，数量依实际情况而定 萎凋帘：干净、通风、透气，用于萎凋鲜叶，数量依据实际情况[详细]
2020-07-07
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。另外，黑茶压制茶的砖茶、饼茶、沱茶、六堡茶等紧压茶，是少数民族不可缺少的饮料。那么[详细]
2020-07-06
制茶工艺人工采摘工艺传统制茶工艺 单丛茶，按一芽、二三叶采摘标准，经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制作成茶。 历史上，单丛茶是“单[详细]
2020-07-03
乌龙茶制作方法十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。 而乌龙茶制作方法中茶叶的[详细]
2020-07-02
大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶。大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。萎凋 包括日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论[详细]
2020-07-01
传统益阳茯茶的制作工艺 传统益阳茯茶选用的原材料为黑茶三级、四级，该原料叶薄�兀幸欢ǖ暮A浚藁睾扛撸洗骋嫜糗�茶的特殊制作工[详细]
2020-06-30
