大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶。大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。萎凋 包括日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论[详细]
2020-07-01
传统益阳茯茶的制作工艺 传统益阳茯茶选用的原材料为黑茶三级、四级，该原料叶薄�兀幸欢ǖ暮A浚藁睾扛撸洗骋嫜糗�茶的特殊制作工[详细]
2020-06-30
茶叶精制加工始于清代，当时所产茶叶多为珠茶，精制亦仅有珠茶一种茶类。中华人民共和国成立后，随着其余茶类产量的增长，又先后现现越红工夫茶、红碎茶、烘青、眉茶等[详细]
2020-05-12
乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。(1)萎凋 萎凋即是[详细]
2020-04-27
茶叶制作方式与品饮方式是两者互相影响的，两者的不断变革与创新，共同促进了叶物质文化的发展。茶叶自远古时代被发现和开始以来，其主要利用方式从最初的鲜叶，发展到晒青[详细]
2020-04-21
绿茶 (一)制造工艺 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本[详细]
2020-04-20
杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。绿茶的四种杀青工艺[详细]
2020-04-17
"天柱名茶"品质优异，早在唐代就被列为贡品。后经国内多所大学的茶叶专家研发，不断推陈出新，创制出全国十大名茶之一的"天柱剑毫"，从此名扬海内外。其做工精细，外形[详细]
2020-04-16
