福州茉莉花茶传统工艺传承人傅天龙—— 一平一抖 花茶飘香(工匠绝活) 本报记者 邵玉姿摄影报道 【绝活看点】 好的茉莉花茶制作需要100多道工序，[详细]
2020-11-27
古人喜托物言志，故而晋陶渊明独爱菊，自李唐来，世人甚爱牡丹，濂溪先生独爱莲。作为一位制茶人，百年工匠，精细为本，一杯祁红，一种精神。 祁门红茶被列为世界三[详细]
2020-11-16
现在，随着市场需求量越来越大，机器制茶越来越多，相比原先的手工制茶，机器制茶成本低，操作简单，但是也存在着种类单一、茶质统一的不足。爱茶的您，是喜欢喝手工制[详细]
2020-11-11
九之略 其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火乾之，则又棨、朴、焙、贯、相、穿、育等七事皆废。其煮器，若松间石上可坐，则具列，废用[详细]
2020-11-09
今天我们一起探路智能茶叶加工的“制茶人”吴结明：十余年来栉风沐雨、砥砺前行。 1986年岳西县汤池中学高中肄业吴结明并非科班出生，“20年时间里，[详细]
2020-11-06
茶饮用的流行，推动了制茶技术的进步，炒青法较蒸青法更有利于激发茶的真香真味和保持茶的自然本色，因此以涤盏、投茶、注汤、品茶为形式的散茶撮泡法应运而生，奠定了[详细]
2020-11-05
清明前夕，苏州洞庭山碧螺春核心产区——苏州吴中区东山镇迎来一年中最忙碌的季节。作为久负盛名的“碧螺春之乡”，东山镇目前茶叶栽培面积1.2万亩[详细]
2020-11-03
宋代制茶基本都是蒸青茶叶 宋代制茶基本都是蒸青茶叶，最常见的分法是依据外形分成两种：一种是团茶(饼茶)，一种是散茶(草茶、叶茶) 散茶通常是将茶叶蒸青散形条[详细]
2020-10-30
近日去一茶农家，主人从冰柜冷冻室中取出一袋，剪开，顿为折服。饮茶几年，第一次看到饱满丰盈的茶粒竟然被封存于冰壳之中。冰绒晶莹、茶粒鲜绿，如同初春冰刀霜剑之中[详细]
2020-10-29
