品鉴步骤　　看　　把酒放在一个白色的环境下(比如桌布或者墙)，观察酒的颜色和澄清度。一瓶年轻健康的葡萄酒应该是透葡萄酒品鉴明、不混浊。　　年轻的白葡萄酒的颜色[详细]

　　所谓酒液的后味，又称为尾味，是指将酒液咽下或吐出后香气和口感延迟性的反应，包括两个方面：一是口腔中酒液各种成分的浓度逐渐下降，香气和口感也随之逐渐消失;二是在[详细]

酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用的白酒。一、一瓶酱香酒就相当于一群微生物“活体”　　酱香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少[详细]

　　摘要： 品鉴葡萄酒的乐趣莫过于通过视觉、嗅觉和味觉解读葡萄酒里隐含的秘密。跟随本文，了解 葡萄酒品鉴的小诀窍。 ABSTRACT： Learning to taste and appreciate a w[详细]

　　威士忌是多数男士钟爱的酒，那么，该如何品尝威士忌呢?下面就让“饮酒达人”为我们详细地介绍一下。　　1.纯饮。纯饮可让威士忌的强劲酒力直接地冲击感官，可[详细]

　　一、外观　　1、将装有酒样的杯子倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色;　　2、分别记下红酒的：　　澄清度(是否有混浊)　　色调(暗淡还是鲜亮)和色[详细]

一、酱香型白酒1.代表酒：　　茅台酒、郎酒。2.感官评语：　　微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。3.品评要点：　　1)色泽上，微黄透明;陈年[详细]

　　1、酒类的感官鉴别要点　　在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 ?　　对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类[详细]

　　品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。　　品尝红酒的步骤　　1.颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围[详细]

　　感官品评指标通常包括“色、香、味、格”四方面，当然产品质量的理化指标及卫生指标的某些因素，也会反映到感官品评上。严格地说，通常所说的“感官指标[详细]